絶品BGH
「入鹿池で釣った大量のブルーギルを食べるぞプロジェクト」推進中のともぴー家。
(よくわからない人は今年9月の記事を参照↓)
「今年も入鹿池」http://tomop-mama.cocolog-nifty.com/blog/2011/09/post-9265.html
「おすすめフープロ」http://tomop-mama.cocolog-nifty.com/blog/2011/09/post-4d60.html
「今度はBGG」http://tomop-mama.cocolog-nifty.com/blog/2011/09/post-861b.html
「ブルーギルを食べるぞプロジェクト」とは、入鹿池で恐ろしいほどの入れ食いで釣れてしまう大量のブルーギル(だけどサイズは小)を、いかにしておいしく食べ尽くすかというプロジェクトだ。毎回何百匹と釣れてしまうブルーギル。パパが頭を落とし、ひれをすべて取り、中骨を抜いてくれるので(「それをしてくれなければ釣りに行っちゃダメ」というのでやってくれる)、それを小分けにして冷凍保存している。とっても優秀なフープロを駆使しこれまでに作ってみた料理はこんな感じ↓。
左が生姜とネギをたっぷり使ったブルーギルの揚げ団子で、右がBGG(ブルーギル餃子)。もちろんそのままから揚げというのもやってみたよ。ただ、これまではどれも濃い目の味付けをして調理していた。でも、入鹿池のブルーギルは川魚独特の臭みが無い(逆にこれというサバやサケのような深い味わいも無いんだが)。だから、今回は味付けは特にせずこんな方法で食べてみた。↓
今回のはBGH。そう、ブルーギル春巻き。大葉と溶けるタイプのスライスチーズですり身をはさんでそれを春巻きの皮でくるんで揚げてみた。すり身に軽く塩コショウしてもいいけれど、後でからし醤油で食べればいいやと思って味付けはしなかった。揚げ上がった物がこれ。↓
ナント、食べてみるとこれが絶品でビックリ
。大葉の風味とチーズの適度な塩気でとってもおいしく仕上がっていたよ。作るのも簡単だったし、これは今までのブルーギル料理の中でNo.1。パパもともぴーも大絶賛だったよ。ついでに「これで安心してブルーギル釣れるね
」とも言われた。……おいおい、これまで以上に釣る気かい?![]()
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